Решение Ростовской-на-Дону городской Думы от 22.12.1999 № 242

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ "ПРАВИЛ (ПОРЯДКА) ТОРГОВЛИ РЫБОЙ И РЫБОПРОДУКТАМИ НА РЫНКАХ Г. РОСТОВА-НА-ДОНУ"

РОСТОВСКАЯ-НА-ДОНУ ГОРОДСКАЯ ДУМА

РЕШЕНИЕ
от 22 декабря 1999 г. N 242 Отменено - Решение

Ростовской-на-Дону городской Думы
от 15.10.2011 г. N 194

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ "ПРАВИЛ (ПОРЯДКА) ТОРГОВЛИ РЫБОЙ
И РЫБОПРОДУКТАМИ НА РЫНКАХ Г. РОСТОВА-НА-ДОНУ"
В целях упорядочения торговли рыбой и рыботоварами на городскихрынках, руководствуясь ст. 22, 40 и 42 Устава города, городская Думарешила:
1. Принять "Правила (порядок) торговли рыбой и рыбопродуктами нарынках г. Ростова-на-Дону" (приложение).
2. Установить, что "Правила (порядок) торговли рыбой ирыбопродуктами на рынках г. Ростова-на-Дону" вступают в силу с 1января 2000 года.
3. Предложить Мэру города до 1 января 2000 года отменитьпостановление от 29 июля 1999 г. N 1700 "О порядке торговли рыбой ирыбной продукцией на рынках г. Ростова-на-Дону".
4. Контроль за выполнением настоящего решения возложить напостоянную комиссию по промышленности, транспорту, связи и торговле,общественному питанию и бытовому обслуживанию (И. Колесников).
Мэр города Ростова-на-Дону
М. ЧЕРНЫШЕВ

Приложение
к решению городской Думы
от 22.12.99 N 242
ПРАВИЛА
(ПОРЯДОК) ТОРГОВЛИ РЫБОЙ И РЫБОПРОДУКТАМИ
НА РЫНКАХ Г. РОСТОВА-НА-ДОНУ
1. Общие положения
1.1. Настоящий Порядок разработан на основании Закона РФ "Озащите прав потребителей", СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила дляпредприятий продовольственной торговли", "Положения о Государственнойлаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственныхрынках" (утвержденного Главным Государственным ветеринарныминспектором РФ 29.04.98 г.), "Инструкции о порядке выдачи ветеринарныхсопроводительных документов на подконтрольные госветнадзору грузы"(утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ12.04.97 г. N 13-7-2/871) товароведения рыбы и рыботоваров.
1.2. Реализация рыбы, рыбопродукции, раков осуществляется вспециально отведенных местах (рядах) на рынках, имеющих лабораторииветеринарно-санитарной экспертизы и условия для реализации даннойгруппы товаров.
1.2.1. Торговые ряды должны иметь твердое покрытие с уклоном всторону канализационного трапа и быть подключенными к сетямводоснабжения и канализации.
1.2.2. Торговые места должны быть изготовлены изводонепроницаемых материалов, разрешенных органамисанитарно-эпидемиологического надзора и устойчивых к воздействиюмоющих и дезинфицирующих средств.
1.2.3. Торговый инвентарь и весоизмерительное оборудование должноподвергаться дезинфицирующей обработке в установленном порядке.
1.3. Рыба, рыбопродукты и раки должны реализовываться подконтролем Государственной ветеринарной службы с ежедневным проведениемэкспертизы и выдачей заключения.
1.4. Предоставление торговых мест субъектам торговли (независимоот форм собственности) осуществляется дирекцией рынка после проведенияэкспертизы в ветеринарно-санитарной лаборатории рынка и при наличии уторгующих документов, подтверждающих качество и безопасностьпродукции, подлежащей реализации.
1.5. При торговле живой рыбой с автоцистерн или автомашин,емкости должны быть изотермическими с маркировкой "Живая рыба".Автотранспорт должен быть обеспечен санитарным паспортом.
1.6. Лица, осуществляющие торговлю, должны иметь санитарнуюодежду и личную медицинскую книжку.
1.7. Для временного хранения живой рыбы, рыботоваров, раковадминистрацией рынка должны представляться холодильные камеры.
2. Организация контроля доброкачественности
рыбы и рыбопродуктов
2.1. В соответствии с Законом РФ "О защите прав потребителей",гражданским законодательством предприятия торговли, независимо от формсобственности, а также предприниматели несут ответственность закачество реализуемых продуктов.
2.2. Живая рыба, свежая, охлажденная, мороженая, соленая,вяленая, копченая, раки реализуются при наличии сертификатасоответствия с реквизитами гигиенического заключения, выдаваемыми навесь сезон лова (добычи), переработки текущего года и ветеринарногосвидетельства, выдаваемого на каждую партию.
Партией живой рыбы и раков считают всю рыбу и раков, одновременновыловленных или переработанных и отправленных из одного хозяйства(водоема), предприятия для реализации в пищу людям, по общемуветеринарному свидетельству формы N 2 (Постановление Правительства РФN 706 от 19.06.94 г.).
2.3. Ветеринарное свидетельство (формы N 2) выдаетсяГосударственной ветеринарной службой на основании данныхветеринарно-санитарного осмотра живой, свежей, охлажденной, мороженой,соленой рыбы и раков и результатов контрольных лабораторныхисследований ветеринарных лабораторий со сроком его действия 3 суток.
2.4. Поступающие на рынки рыбопродукты, рыбу живую, свежую,охлажденную, мороженую, соленую, вяленую, копченую и раки подвергаютобязательному вторичному ветеринарно-санитарному осмотру специалистамилабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках. В случаевозникновения сомнения в доброкачественности рыбы, рыбопродуктов ираков и для уточнения органолептических показателей производят отборпроб для лабораторного исследования.
2.5. В случаях выявления при ветеринарно-санитарном осмотре и прилабораторном исследовании несоответствия партий живой рыбы и раковтребованиям законодательства, Правилам ветеринарно - санитарнойэкспертизы пресноводной рыбы и раков - живая рыба и раки бракуются ииспользуются территориальными органами государственной ветеринарнойслужбы согласно инструкции (Постановление Правительства РФ N 1263 от29.09.97 г.).
3. Порядок реализации рыбы и рыбопродуктов
3.1. Реализация живой рыбы должна осуществляется под контролемветеринарной службы, с ежедневным проведением экспертизы из емкостей сустановками, обеспечивающими аэрацию воды.
3.2. Продажа свежей и охлажденной рыбы осуществляется притемпературе воздуха не выше +15 градусов, на специально отведенных иоборудованных местах, при этом основная масса продукции находится вхолодильных камерах рынка. При температуре свыше +15 градусовреализация осуществляется только при наличии охлаждаемого прилавка стермометром.
3.3. При продаже рыбы холодного копчения и вяленой торговые местадолжны быть оснащены вешалами, оборудованы охлаждаемыми прилавками стермометрами.
3.4. На каждую партию реализуемой продукции необходимо наличиедокументов, подтверждающих качество и безопасность (качественноеудостоверение с отметкой ветеринарной службы, сертификаты соответствияс реквизитами гигиенического заключения).
3.5. При реализации соленой рыбы в бочках в теплый период времени(при температуре воздуха свыше +10 градусов) необходим дробный подвозпродукции из холодильных камер к месту непосредственной реализации.
3.6. Допускается реализация рыбных консервов и пресервов,выработанных только в производственных условиях рыбоперерабатывающихпредприятий в период указанного срока годности.
3.7. Реализация икры из рыб производится только при наличиихолодильного оборудования с термометрами и заключенияветеринарно-санитарной лаборатории.
3.8. К реализации на рынках допускаются раки живые, проявляющиевсе признаки жизнедеятельности с энергичным движением плавников, сподогнутыми к брюшку шейками.
3.9. В ассортиментный перечень рыбы, разрешенной для реализациина рынках, могут быть включены все виды рыб Азово-Донского бассейна,за исключением видов, занесенных в Красную книгу (белуга, стерлядь,шип, шемая, вырезуб, кутум).
4. Запрещается
4.1. Въезд транспорта с живой рыбой на территорию рынка безналичия ветеринарного заключения с места вылова.
4.2. Реализация живой рыбы частными лицами на рынках, не имеющихлаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, холодильных камер длявременного хранения живой рыбы и рыбопродуктов.
4.3. Реализация вяленой, копченой, соленой рыбы, икры, раков бездокументов, подтверждающих качество и безопасность продукции(качественное удостоверение, сертификат соответствия с реквизитамигигиенического заключения).
4.4. Торговля рыбой и рыботоварами "с земли" и с необорудованныхдля торговли мест.
4.5. Применение бытовых весоизмерительных приборов и весов, непрошедших обязательную госпроверку в органах Госстандарта.
4.6. Реализация рыбной кулинарии частными лицами, приготовленнойв домашних условиях, а также вареных раков.
4.7. Реализация раков уснувших и слабых, с вытянутой шейкой.
4.8. Реализация рыбы горячего копчения (САНПиН-42-123-4117-86 от20.06.86 г.).
4.9. Реализация видов рыб, занесенных в Красную книгу (белуга,стерлядь, шип, шемая, вырезуб, кутум).
5. Контроль за соблюдением настоящих правил (порядка)
5.1. Контроль за реализацией рыбы, рыбопродуктов и раков нарынках осуществляется органами и службами, имеющими на это право всоответствии с действующим законодательством.
5.2. Работники контролирующих органов проводят проверки попредъявлении служебного удостоверения и предписания, а для внештатныхсотрудников - надлежаще оформленного предписания.
5.3. Администрация рынка несет ответственность за ненадлежащееисполнение своих обязанностей, а также неиспользование своих прав пообеспечению соблюдения настоящих Правил.